ヒラメのイタリアンサラダ

① ヒラメを好みの大きさに切って、塩、黒コショウで下味をつけ小麦粉を軽くはたいて、オリーブ油を少し入れたフライパンで焼く。
②細く切った大根、胡瓜、ピーマン、小さくちぎったサニーレタスを皿に盛って、上に焼けた①をのせる。
③細かく切ったトマト、みじん切りにして布きんに包んでもみ洗いしたパセリ、玉ねぎをトッピングします。
④食べる時にイタリアンドレッシングをかける。好みでマヨネーズやタバスコをかける。

 

レシピ監修：㈲活魚植野