ウチワエビのクリームソースチーズ焼き
<材料>
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作り方
① 下処理したウチワエビ2尾の殻と身を少しの水で軽くゆでて、ゆで汁だけを煮詰めて取っておきます。
②小麦粉、小さじ2と温めた牛乳大さじ3をよく混ぜて置きます。
③フライパンに玉ねぎ,人参、少々をバターで炒め②を入れて塩コショウして炒め①のゆで汁でかためにのばします。
④①の身を好みの大きさに切って③と合わせて①の茹でたエビの殻に入れ、上に溶けるチーズを載せてトースターで焼く。
⑤出来上がりにパセリとエビのミソをトッピングします。
②小麦粉、小さじ2と温めた牛乳大さじ3をよく混ぜて置きます。
③フライパンに玉ねぎ,人参、少々をバターで炒め②を入れて塩コショウして炒め①のゆで汁でかためにのばします。
④①の身を好みの大きさに切って③と合わせて①の茹でたエビの殻に入れ、上に溶けるチーズを載せてトースターで焼く。
⑤出来上がりにパセリとエビのミソをトッピングします。
レシピ監修:㈲活魚植野