浜田の水産ブランド どんちっち

浜田の水産ブランド どんちっちとは、神楽の囃子を表現する幼児言葉で、それが転じて石見神楽全体を意味するようになりました。
「どんちっちアジ」「どんちっちノドグロ」「どんちっちカレイ」を山陰・浜田を代表する「どんちっち三魚」として特選水産ブランドとして確立。
●どんちっちアジ
<<特徴>>10%~最高は20%を超える脂乗り(全国トップレベル!)
(1)浜田市水産物ブランド化戦略会議に加盟した団体が、島根県西部沖で漁獲し浜田漁港で水揚げした高鮮度のもの
(2)期間限定!4月~8月のアジが旬の時季に選別
(3)ポータブル脂質測定器(全国初)を活用しての科学的データに裏打ちされた美味しさの証明
(4)出荷証明書の発行+出荷証明サイト運営によるトレーサビリティ(流通経路の履歴)の取組み
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●どんちっちノドグロ <<特徴>>最高は30%以上にもなる脂乗りでトロにも匹敵するといわれる別名「日本の赤い宝石」
(1)島根県機船底曳網漁業連合会に所属の法人によるが浜田漁港で水揚げしたもの並びに島根県機船底曳網漁業連合会に所属する法人が他港で水揚げ。浜田市場を通過したもの
(2)期間限定!8月~1月のノドグロが旬の時季に選別
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●どんちっちカレイ
<<特徴>>塩干品の生産量日本一!全国45%以上をシェア
特に子持ちササカレイの一夜干しは上品で美味!!
(1)島根県機船底曳網漁業連合会に所属の法人が浜田漁港で水揚げ。
(2)期間限定!8月~2月の旬の時季に選別
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